{"id":5385,"date":"2015-11-12T19:05:51","date_gmt":"2015-11-12T18:05:51","guid":{"rendered":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/?p=5385"},"modified":"2015-11-12T19:05:51","modified_gmt":"2015-11-12T18:05:51","slug":"kartoffeln-in-der-landwirtschaft-garen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/kartoffeln-in-der-landwirtschaft-garen\/","title":{"rendered":"Kartoffeln in der Landwirtschaft garen"},"content":{"rendered":"<p>Nicht nur zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Schweinefleich bei der Bev\u00f6lkerung besonders beliebt. Wer seine Schweine ordentlich f\u00fctterte, konnte damals f\u00fcr seinen b\u00e4uerlichen Betrieb gutes Geld verdienen. Dazu war eine heute historische Apperatur zum D\u00e4mpfen notwendig.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5387\" aria-describedby=\"caption-attachment-5387\" style=\"width: 730px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Daempfkolonne.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Daempfkolonne.jpg\" alt=\"D\u00e4mpfkolonne im Hessenpark\" width=\"730\" height=\"548\" class=\"size-full wp-image-5387\" srcset=\"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Daempfkolonne.jpg 730w, https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Daempfkolonne-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5387\" class=\"wp-caption-text\">D\u00e4mpfkolonne im Hessenpark<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ged\u00e4mpfte Kartoffeln sind ein reichhaltiges und nahrhaftes Futter f\u00fcr Schweine. Als Futter kamen Kartoffeln in Frage, die sich nicht als Speisekartoffeln eigneten. Das waren Kartoffeln mit gr\u00fcnen Stilen, die schmeckten bitter, Kartoffeln, die auf dem Feld von M\u00e4usen oder W\u00fcrmern angeknabbert waren, Kartoffeln, die bei der Ernte besch\u00e4digt wurden und nat\u00fcrlich zu kleine und zu unf\u00f6rmige Knollen.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"730\" height=\"411\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/195IDosB6cU?rel=0&amp;controls=0&amp;showinfo=0\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><br \/>\n\u00a9 Videoquelle YouTube und Urheberrecht: oldtimer-veranstaltung.de<\/p>\n<p>Durch das D\u00e4mpfen, wie im Schnellkochtopf, werden Kartoffeln, den N\u00e4hrstoff schonend, gegart. Danach wurden die garen Kartoffeln in ein Silo gef\u00fcllt und zerstampft. Danach setzte eine Milchs\u00e4ureg\u00e4rung ein, wie auch beim Sauerkraut. Das machte die Masse f\u00fcr Monate im Winter haltbar. <\/p>\n<p>D\u00e4mpfkolonnen wurden genossenschaftlich oder von Lohnunternehmern betrieben. Die Apparaturen kamen ins Dorf und die Bauern brachten dann ihre Kartoffeln zum D\u00e4mpfen mit <a href=\"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/service\/historischer-landtechnik-und-laendliches-brauchtum\/\" target=\"_blank\">Pferdefuhrwerken<\/a> oder <a href=\"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/2010\/10\/klassiche-schlepper-und-traktoren\/\" target=\"_blank\">Traktoren<\/a> auf Anh\u00e4ngern.<\/p>\n<p>Die im Video gezeigte D\u00e4mpfe im <a href=\"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/lokomobile-dreschmaschinen-im-hessenpark\/\" target=\"_blank\">Hessenpark<\/a> aus dem Jahr 1957 besteht aus einer Wascheinrichtung, einem mit Holz befeuerten Wasserkessel zur Dampferzeugung und drei D\u00e4mpfbeh\u00e4ltern. Diese sind \u00fcber Schl\u00e4uche mit der Dampferzeugung verbunden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nicht nur zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Schweinefleich bei der Bev\u00f6lkerung besonders beliebt. Wer seine Schweine ordentlich f\u00fctterte, konnte damals f\u00fcr seinen b\u00e4uerlichen Betrieb gutes Geld verdienen. Dazu war&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[455],"tags":[194],"class_list":["post-5385","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ov-video","tag-video"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5385\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oldtimer-veranstaltung.de\/inserat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}